Warzelnictwo botaniczne to technika wytwarzania napojów najwyższej jakości, przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Poszukiwanie naturalnych składników to początek historii tworzenie wielowątkowego smaku o charakterystycznych doznaniach.
W rzeczywistości to właśnie warzelnictwo botaniczne odróżnia nas od innych napojów gazowanych. Warzelnictwo botaniczne zapewnia niezrównaną jakość: charakteryzuje się bogatą głębią smaku, jedwabistym odczuciem w ustach.
Po pozyskaniu i przygotowaniu naturalnych składników botanicznych rozpoczyna się wieloetapowy proces warzenia botanicznego…
Zaczynamy od dodania składników roślinnych do gotującej się wody, aby wydobyć naturalne smaki. Ekstrakcja smaku wymaga czasu i nie może być przyspieszona. To samo dotyczy uzyskiwania smaku z szeregu składników roślinnych; w procesie tworzenia smaku powstaje skoncentrowany i zbilansowany płyn botaniczny, który jest następnie gotowy do fermentacji.
Fermentacja
Metaboliczny proces fermentacji przy użyciu żywych drożdży to początek historii, która znajduje się w sercu lemoniady.
Fermentacja odbywa się przez 7 dni w klasycznych, otwartych naczyniach fermentacyjnych; pozwalając na powolny rozwój bogatych i złożonych smaków, gdy drożdże, cukier i naturalny sok ożywają. To podczas fermentacji powstaje niezliczona ilość związków smakowych; które przyczyniają się do ogólnej głębi, złożoności i smaku gotowego płynu.
Aby uzupełnić i wzmocnić sfermentowany płyn botaniczny, naturalne aromaty i olejki eteryczne są ekstrahowane wewnętrznie z fachowo pozyskiwanych składników; następnie zmieszane ze sfermentowanym płynem botanicznym.
Daje to pobłażliwe, wyraziste i złożone smaki.
Woda i naturalny cukier buraczany są dodawane, zanim nasycenie dwutlenkiem węgla doda blasku płynowi.
Pasteryzacja
Więc to jest warzenie botaniczne
czyli wieloetapowy proces od zbierania składników roślinnych do przelania butelki, dzięki któremu każdy napój ma wyśmienity smak.